ENTRÉES

Soupe
Gaspacho de concombre ou courgette à la menthe et yaourt bio

Samoussas
Petits pois, carottes, oignons, pommes de terre à l’indienne et sauce au fromage blanc

Salade d’été
Légumes grillés, fêta et sa tartine d’houmous d’aubergine
 

PLATS

Bibimbap à la viande de bœuf mariné
Riz, légumes de saison, œuf sur le plat
(« bibim » signifiant : mélangé et « bap » : riz, en coréen)

Sauté de porc
Sauce moutarde, cidre, pommes de terre nouvelles

Curry de poulet
Riz, lait de coco, légumes de saison
 

PLAT VÉGÉTARIEN

Curry végétarien
Pois chiche, légumes, lait de coco, coriandre et son riz basmati

DESSERTS

Mousse au chocolat

Panacotta au coulis de fraise ou compotée de rhubarbe

Glaces artisanales

Tartes aux fruits

ENTRÉES

Soupe
Crème de légumes de saison aux brisures de châtaignes

Samoussas
aux poireaux et fromage
Nems au porc et légumes
choux, carottes et vermicelle de riz

Salade d’automne
Pommes de terre, lardons, choux rouge, raisin, fromage, champignon

PLATS

Bœuf bourguignon revisité à l’indienne
Cumin, gingembre et polenta crémeuse
Porc au caramel à la vietnamienne
et riz basmati
Aiguillettes de poulet sauce à l’orange
et ses légumes rôtis

PLAT VÉGÉTARIEN

Polenta crémeuse et ses légumes de saison
Courges rôties et sirop d’érable

DESSERTS

Gâteau à l’orange
Pain d’épice à la polonaise aux pépites de chocolat
Crème citron à la mascarpone
Crème brulée à la pistache

ENTRÉES

Soupe Miso
Soupe japonaise à base de soja fermenté, pâtes de riz
et légumes de printemps

Samoussas
Bœuf, oignons
Poireaux, fêta, sauce au fromage blanc épicé
sur lit de salade verte

Salade de printemps
Épinards, betteraves, œufs, zaatar et sa vinaigrette balsamique

PLATS

Goulasch à la polonaise
Plat de bœuf mijoté au paprika, purée de pommes de terre et raifort

Pulled pork
Porc effiloché, confit dans une sauce sucré-salé et légumes rôtis

Brochette de poulet
Marinée au citron et miel bio, pommes de terre et légumes rôtis

PLAT VÉGÉTARIEN

Gratin aux légumes, rôtis à l’italienne

DESSERTS

Mousse au chocolat piment
Tiramisu aux fraises
Ananas rôti et caramel au beurre salé
Cheesecake vanille au citron

ENTRÉES
Soupe
Crème de lentilles, courges, lait de coco, gingembre et lardons grillés

Samoussas
Épinard, chèvre, miel, sauce au fromage blanc épicé sur lit de salade verte
Poulet, oignons, citron confit, sauce au fromage blanc sur lit de salade verte

Salade d’hiver
Salade verte, pommes, noix, toast de chèvre chaud, vinaigrette balsamique

PLATS

Tajine de boeuf
Abricot, amandes grillées, accompagné d’une semoule aux épices douces

Lasagnes de volaille et légumes de saison

Rougail à la bretonne
Saucisse de la ferme, gelée de cidre, sauce tomate, oignons et sarrasin

PLAT VÉGÉTARIEN

Lasagnes végétariennes aux légumes d’hiver
Carottes, oignons, poireaux, champignons

DESSERTS

Fondant au chocolat
Carrot Cake aux noix et sa crème cheese
Panna cotta vanillée au lemon curd
Caramel au beurre salé
Poires rôties aux épices indiennes
Crumble pommes-poires et sa chantilly mascarpone